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认识真正的挪威三文鱼

2015年07月07日 编辑:佚名

   三文鱼又名大马哈鱼,其中挪威是大西洋三文鱼主要生产的国家,因此人们习惯将它称之为挪威三文鱼,挪威三文鱼在清澈没有污染的海域生长,其肉质特别细嫩肥美。挪威三文鱼广受世界各地人士喜爱,无论在高贵隆重的宴会上,或是简单的聚餐中,三文鱼都是极受欢迎的食品。

   三文鱼的营养价值:
1. 三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、心血管疾病等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治病强身很有益处;

2. 三文鱼也是医学上制作鱼肝油的原料之一,含有丰富的维生素D,特别对正在生长发育的青少年人很为适宜;

3.大多数人都接受不了生吃鱼肉,怕上面会有一些微小隐藏的寄生虫,其它鱼肉可能有类似情况必须高温烹饪食用,但对于三文鱼而言,生吃不仅健康无细菌,其营养价值也是最高的;若经过高温烹煮不仅破坏了三文鱼所含的脂肪酸,还大大损耗了其三文鱼原有的营养价值,如果确实吃不习惯生的三文鱼,建议轻微煮到3-7分熟。

   由上文可以看出三文鱼的营养价值如此丰富,那么接下来你就要问了,如何去挑选营养价值越高的三文鱼呢?下面就为大家再来讲讲三文鱼的挑选方法。

   首先选择在进口超市购买(如凯尔冷鲜购超市)现切的三文鱼其鱼肉呈橙红色且色泽鲜明,肉质坚挺鱼皮光滑,脂肪分布俨如大理石并具有清晰可见的白色条纹,经指尖挤压后会迅速反弹的为最好另外在口感上,新鲜的三文鱼入口会感觉到结实饱满,鱼油丰盈有化口的感觉。

 

认识真正的挪威三文鱼

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